Ingrédients Nécessaires
Pour réaliser une lasagne pour environ 6 à 8 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la Sauce à la Viande :
500 g de viande hachée (bœuf, cochon ou un mélange)
1 oignon émincé
2 gousses d'ail écrasées
400 g de tomates pelées en conserve
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 carotte râpée
1 branche de céleri, coupée finement
Huile d'olive
Sel et poivre
Herbes aromatiques (basilic, origan, thym)
Pour la Béchamel :
50 g de beurre
50 g de farine
500 ml de lait
Muscade (facultatif)
Sel et poivre
Pour le Montage :
12 feuilles de lasagne (précuites ou non)
300 g de fromage mozzarella (ou un mélange de fromages, parmesan, cheddar)
Étapes de Préparation
1. Préparation de la Sauce à la Viande
Faire Sauter les Légumes
Dans une grande poêle, chauffez un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter la Viande
Incorporez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Émiettez-la avec une spatule pour qu'elle cuise uniformément.
Incorporer les Tomates
Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate ainsi que les herbes aromatiques. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
2. Préparation de la Sauce Béchamel
Faire Fondre le Beurre
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Incorporer la Farine
Ajoutez la farine et fouettez rapidement pour obtenir un mélange homogène. Laissez cuire pendant environ 2 minutes pour éliminer le goût de farine crue, en remuant constamment.
Ajouter le Lait
Versez le lait progressivement tout en continuant de fouetter. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez épaissir. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.
3. Montage de la Lasagne
Préchauffage
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
Première Couche de Sauce
Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce à la viande au fond.
Ajout des Feuilles de Lasagne
Disposez plusieurs feuilles de lasagne par-dessus. Si vous utilisez des feuilles non précuites, assurez-vous qu'elles sont bien couvertes de sauce pour qu'elles cuisent correctement.
Alterner les Couches
Répétez l'opération en alternant couches de sauce à la viande, couches de béchamel, et fromage, jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de béchamel et une généreuse portion de fromage.
Pour connaître les temps de cuisson complets, passez à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>), et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
