Parfait pour un déjeuner rapide, un déjeuner rapide ou un brunch de fin de semaine, il peut également être préparé à l’avance et réchauffé au besoin sans perdre sa texture ou sa saveur. Et pour ceux qui aiment varier les plaisirs, les variations sont infinies : moutarde, tomates, fromage de chèvre, pain aux céréales… Chacun peut y apporter sa touche personnelle pour en faire un véritable plat signature.
Que vous soyez adepte des recettes réconfortantes ou curieux des classiques, cette recette de croque-monsieur maison vous offrira une base solide, savoureuse et modulable. Suivez le guide étape par étape pour obtenir un croquant doré parfaitement équilibré. À vos toasts !
🛒 Ingrédients pour 4 personnes
🥪 Pour les sandwichs :
8 tranches de pain de mie (pain nature ou complet)
4 tranches de jambon blanc de haute qualité (coupées à la taille du pain)
150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
🧄 Pour la béchamel maison :
30 g de beurre doux
30 g de farine
300 ml de lait entier ou demi-écrémé
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1. Préparez la sauce béchamel
Dans une casserole, faites fondre doucement le beurre sans le colorer.
Ajouter la farine d’un seul coup et fouetter vigoureusement jusqu’à l’obtention d’un roux blond.
Faites cuire 1 minute sans colorer, puis versez progressivement le lait froid en remuant constamment.
Laisser la sauce épaissir à feu moyen jusqu’à ce qu’elle recouvre la cuillère.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Réserver.
🧷 2. Assembler les croques
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
Tartinez 4 tranches de pain de mie de béchamel.
Déposez une tranche de jambon sur chaque base, puis une poignée de fromage râpé.
Fermer avec les 4 autres tranches de pain.
Badigeonnez le dessus des croques d’un peu de sauce béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
Pour connaître les temps de cuisson complets, passez à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>), et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
