1 filet mignon de porc (environ 500 g)
1 fromage Boursin ail et fines herbes (ou un fromage à tartiner similaire)
150 g de lardons ou de dés de jambon
150 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella pour gratiner)
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
200 ml de crème fraîche
1 verre de vin blanc (optionnel, mais apporte une belle profondeur)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 branche de thym frais
Sel, poivre
Méthode de préparation
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