Conseils et variantes
Accompagnement : Ce plat se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre maison ou des légumes rôtis comme des carottes ou des haricots verts.
Astuce gourmande : Pour encore plus de saveurs, enroulez le filet mignon dans des tranches de lard fumé avant la cuisson.
Variante légère : Remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou du lait concentré non sucré.
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