👩🍳 Préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Dans un saladier, mélangez les 2 œufs avec les 50 g de sucre pendant ~30 s.
Ajoutez les 100 g de lait, le beurre fondu (20 g) et l’arôme vanille. Mélangez encore ~30 s.
Incorporez les 70 g de farine et le sachet de levure, mélangez ~30 s jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Beurrez un moule à cake. Émincez les 3 pommes en fines tranches (mandoline recommandée) et disposez-les dans le moule au fur et à mesure.
Versez la préparation sur les tranches de pommes. Appuyez délicatement avec une spatule pour bien imprégner les pommes et lisser la surface.
Enfournez et faites cuire 35 minutes à 180 °C (contrôlez la cuisson selon votre four).
Laissez tiédir dans le moule, puis saupoudrez de sucre glace avant de découper en rectangles.
Source d’inspiration : adaptation d’une méthode publiée sur cuisine.journaldesfemmes.fr.
💡 Astuces & notes
🔍 Le nom “invisible” vient du fait que la pâte est très fine et que les tranches de pommes dominent la découpe.
⏳ Vous pouvez préparer ce gâteau la veille : il sera encore meilleur froid le lendemain.
🍰 Si vous utilisez un moule différent (ex. moule à manquer), surveillez la cuisson — elle peut être plus courte.
🔪 Pour une coupe nette, laissez bien refroidir et congelez 10–15 min avant de trancher si nécessaire.
❓ Questions fréquentes
Puis-je remplacer le sucre ? Oui, par un équivalent (érythritol, sirop d’agave) selon goût — ajustez la cuisson si liquide.
Peut-on ajouter des épices ? Cannelle ou poudre de cardamome se marient très bien avec la pomme.
Pour connaître les temps de cuisson complets, passez à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>), et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
