Pour une boisson chaude toute simple, il suffit de laisser infuser un ou deux clous de girofle dans de l’eau chaude pendant quelques minutes, puis de savourer lentement.
Une sensation de fraîcheur pour la bouche
Le clou de girofle est aussi connu pour son arôme puissant et persistant. Mâché occasionnellement, il laisse une sensation de fraîcheur durable dans la bouche. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’il a longtemps été utilisé dans certaines traditions comme alternative naturelle après les repas.
Ce geste ne remplace évidemment pas une bonne hygiène bucco-dentaire, mais il peut apporter une impression de bouche plus nette, notamment après un repas riche en saveurs.
Un allié bien-être dans une routine équilibrée
On attribue souvent au clou de girofle des vertus très larges. En réalité, son intérêt principal réside dans sa richesse naturelle en composés aromatiques et antioxydants. Intégré ponctuellement à l’alimentation, il participe à une approche globale du bien-être, au même titre que d’autres épices comme la cannelle ou le gingembre.
Certaines personnes apprécient aussi son goût marqué pour limiter les petites envies de grignotage, simplement parce qu’il laisse une saveur intense et durable en bouche.
Comment l’utiliser sans excès ?
Comme toute épice, le clou de girofle se consomme avec parcimonie. Son goût est puissant et peut vite devenir envahissant. Pour une utilisation ponctuelle, un à deux clous suffisent. Lorsqu’on les mâche, il est conseillé de les garder quelques instants en bouche, de les écraser lentement entre les dents sans les avaler immédiatement, afin de libérer progressivement leurs arômes, puis de les recracher ou de les avaler selon sa préférence et sa tolérance.
Il n’est pas nécessaire d’en consommer tous les jours pour en apprécier les qualités aromatiques.
Pour connaître les temps de cuisson complets, passez à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>), et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
