Étapes de Préparation
1. Activer la levure
Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer quelques minutes.
2. Préparer la pâte
Dans la cuve du robot, ajoutez farine, huile, sucre, sucre vanillé, œufs, sel, vanille. Pétrissez en versant progressivement le lait mélangé à la levure. Pétrissez 10 minutes.
3. Incorporer le beurre
Ajoutez le beurre mou et continuez à pétrir 10 minutes. La pâte reste légèrement collante, c’est normal. Formez une boule farinée.
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4. Première levée
Couvrez d’un film alimentaire et laissez lever 1h à 1h30 dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
5. Façonner les beignets
Dégazez la pâte, étalez-la sur un plan fariné puis découpez des cercles avec un emporte-pièce. Déposez-les sur un torchon ou une plaque.
6. Deuxième levée
Laissez reposer encore 1h à 1h30 dans un endroit tiède.
7. Cuisson
Faites chauffer un bain d’huile. Plongez les beignets et laissez dorer chaque face. Égouttez-les sur du papier absorbant puis roulez-les dans le sucre.
8. Dégustation
Servez-les tièdes, nature ou garnis de Nutella pour plus de gourmandise 😋.
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