👩🍳 Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer la base de café
Mousse au café servie dans une verrine élégante, décorée de chocolat râpé et d’un biscuit croustillant.
Dans un bol, mélangez le café soluble, le sucre et l’eau très froide.
Remuez jusqu’à dissolution complète du sucre.
À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le mélange à vitesse moyenne-élevée pendant 5 à 7 minutes
jusqu’à obtenir une mousse ferme, onctueuse et de couleur claire ☁️.
2️⃣ Monter la crème fouettée
Mousse au café servie dans une verrine élégante, décorée de chocolat râpé et d’un biscuit croustillant.
Dans un saladier bien froid, versez la crème liquide entière.
Fouettez-la à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Incorporez ensuite délicatement le lait concentré sucré à l’aide d’une spatule pour préserver la légèreté.
3️⃣ Assembler la mousse
Mousse au café servie dans une verrine élégante, décorée de chocolat râpé et d’un biscuit croustillant.
Ajoutez la mousse de café à la crème fouettée en trois fois, en mélangeant doucement à la spatule.
Vous obtiendrez une préparation homogène, lisse et aérienne.
Versez ensuite la mousse dans des verrines ou des ramequins individuels à l’aide d’une poche à douille pour une finition élégante ✨.
4️⃣ Décoration et repos
Mousse au café servie dans une verrine élégante, décorée de chocolat râpé et d’un biscuit croustillant.
Décorez chaque verrine avec un biscuit entier ou émietté.
Râpez un peu de chocolat noir ou au lait sur le dessus pour un effet gourmand 🍫
Réfrigérez pendant 2 heures minimum avant de servir : la texture deviendra encore plus onctueuse et les arômes s’intensifieront.
Pour connaître les temps de cuisson complets, passez à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>), et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
