Préparation de la sauce au bœuf
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez ensuite l’ail haché et laissez cuire encore une minute. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir en le séparant à la cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Salez, poivrez et ajoutez le paprika et l’origan. Versez ensuite les tomates concassées et le concentré de tomates. Ajoutez le sucre pour équilibrer l’acidité. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant une quinzaine de
Assemblage de la casserole
Dans un grand saladier, mélangez les macaronis cuits avec la sauce au bœuf. Si vous souhaitez un plat plus crémeux, ajoutez la crème liquide à ce stade. Versez la moitié du mélange dans un plat à gratin légèrement beurré. Parsemez de la moitié du fromage râpé, puis versez le reste de la préparation et recouvrez avec le fromage restant et le parmesan.
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