La casserole de bœuf au fromage et de macaronis est un plat familial par excellence, réconfortant, complet et généreux. Elle associe des pâtes tendres, une sauce tomate savoureuse, du bœuf haché bien assaisonné et une couche fondante de fromage gratiné. Ce mets se situe entre le gratin et les pâtes en sauce, parfait pour les repas conviviaux, les grandes tablées ou les soirées d’hiver. Facile à préparer, économique et pleine de saveurs, cette recette plaît à tous, des enfants aux adultes.
Ingrédients pour 6 personnes
350 g de macaronis ou de penne
500 g de bœuf haché
1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail hachées
400 g de tomates concassées en boîte
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de sucre (pour adoucir l’acidité de la tomate)
Sel et poivre noir du moulin
200 g de fromage râpé (mozzarella, emmental ou cheddar)
50 g de parmesan râpé
10 cl de crème liquide (facultatif, pour plus d’onctuosité)
Un peu de persil frais haché pour la finition
Préparation des pâtes
Préparation des pâtes
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les macaronis selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez-les avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent.
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