Façonnez les rouleaux.
Étendez une feuille de chou, placez un morceau de pâte au centre et roulez-la délicatement en repliant les bords vers l’intérieur pour les sceller. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la garniture.
Placez dans le plat de cuisson.
Placez les rouleaux côte à côte dans un plat de cuisson légèrement huilé avec une cuillère à café d’huile. Une fois tous les rouleaux disposés, badigeonnez la surface avec les deux cuillères à café d’huile restantes.
Cuisson.
Couvrez le plat de cuisson de papier aluminium et enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes à 180 °C (350 °F). Pour une surface dorée et croustillante, allumez le gril pendant les 3 à 4 dernières minutes.
Petit conseil : un peu de liquide au fond est normal ; il s’agit simplement de l’eau libérée naturellement par le chou pendant la cuisson !
Conseils
Vous pouvez préparer ces choux à l’avance et les réchauffer avant de servir : ils seront encore plus savoureux !
Pour une version plus fraîche, vous pouvez également ajouter une cuillerée de moutarde ou un peu de chapelure complète à la garniture.
Un plat sain, riche en protéines et en fibres, idéal pour rester léger sans sacrifier la saveur.
Foire aux questions
De quels ingrédients ai-je besoin pour préparer des rouleaux de chou à la viande maigre ?
Pour préparer des rouleaux de chou à la viande maigre, il vous faut : 540 g de viande hachée maigre (bœuf, dinde ou poulet), 50 g de farine complète, 1 oignon finement haché, 1 gousse d’ail, 100 g de yaourt grec allégé ou de yaourt maison, 2 cuillères à café de sel assaisonné, 1 gros chou et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra.
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