🎉 Idéal pour toutes les occasions : repas de famille, dîner festif ou plat du dimanche.
🥣 Ingrédients (pour 6 personnes)
1,2 kg de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Amandine ou Monalisa) 🥔
300 ml de crème liquide entière (30 %) 🥛
300 ml de lait entier 🥛
2 gousses d’ail 🧄
40 g de beurre 🧈
1 pincée de muscade râpée (facultatif) 🌰
Sel fin et poivre noir fraîchement moulu 🧂
50 g de gruyère ou comté râpé (facultatif) 🧀
👨🍳 Préparation du Gratin Dauphinois
Étape 1 — Préparer les pommes de terre
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Épluchez et rincez les pommes de terre.
Coupez-les en fines tranches de 1 à 2 mm à la mandoline (ne pas les rincer après).
Réservez dans un grand bol.
Étape 2 — Préparer la crème
Dans une casserole, versez le lait et la crème.
Ajoutez une gousse d’ail écrasée et chauffez jusqu’à frémissement.
Retirez du feu, laissez infuser 10 minutes puis enlevez l’ail.
Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
Étape 3 — Monter le gratin
Frottez le plat à gratin avec la seconde gousse d’ail, puis beurrez généreusement.
Disposez les tranches de pommes de terre en couches régulières.
Versez la préparation chaude de lait et crème jusqu’à ce qu’elle affleure les tranches.
Pour connaître les temps de cuisson complets, passez à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>), et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
