Ingrédients
1 sachet (907 g) de boulettes de viande surgelées entièrement cuites (bœuf, porc, dinde ou poulet)
250 ml de miel
4 gousses d’ail hachées (ou 1 cuillère à soupe et demie d’ail haché en bocal)
Instructions
1. Placez les boulettes de viande congelées dans la cuve d’une mijoteuse. Il n’est pas nécessaire de les décongeler au préalable.
2. Dans un petit bol, fouettez ensemble le miel et l’ail haché jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Versez uniformément le mélange miel-ail sur les boulettes de viande, en remuant délicatement pour bien les enrober.
4. Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 à 4 heures ou à feu vif pendant 1 heure et demie à 2 heures, en remuant une ou deux fois pendant la cuisson pour que la sauce enrobe toutes les boulettes de viande.
5. Une fois que les boulettes de viande sont bien chaudes et que la sauce bouillonne et a légèrement épaissi, passez la mijoteuse en mode MAINTIEN AU CHAUD pour servir.
6. Mélangez une dernière fois, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (vous pouvez ajouter un filet de miel ou une pincée de sel). Servez chaud en entrée ou sur du riz ou des nouilles en plat principal
Variantes et conseils
Pour les palais difficiles, réduisez la quantité d’ail à deux gousses seulement, ou remplacez-le par une cuillère à café d’ail en poudre pour une saveur plus douce. Si votre famille apprécie une touche acidulée, incorporez 60 à 80 ml de ketchup ou de sauce soja à teneur réduite en sodium au miel et à l’ail avant de verser le tout sur les boulettes de viande ; cela donnera à la sauce une saveur aigre-douce ou teriyaki. Pour une version plus relevée, ajoutez une à deux cuillères à café de sriracha, de sauce piquante ou de flocons de piment rouge. Vous pouvez également parsemer d’oignons verts émincés ou de graines de sésame juste avant de servir pour une touche de couleur et de texture. Si vous préférez des boulettes de viande maison, faites-les dorer à la poêle pour qu’elles se tiennent mieux, puis ajoutez-les à la mijoteuse avec la sauce et laissez cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures. Pour une version légèrement plus légère, choisissez des boulettes de dinde ou de poulet et servez-les avec du riz brun et un grand plateau de crudités pour que chacun puisse composer son assiette à son goût.
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