Les pastéis sont meilleurs tièdes ou à température ambiante.
Finition et Service
Traditionnellement, on saupoudre :Bonbons et sucreries
Sucre glace
Cannelle moulue
Option gourmande : une pointe de chantilly maison pour une version plus contemporaine.
Astuces de Chef
Plus le four est chaud, plus la caramélisation sera authentique.
Utilisez des moules métalliques pour une meilleure conduction.
Ne pas trop cuire : la crème doit rester fondante.
Idéalement dégustés le jour même.
Conclusion
Une pâte feuilletée croustillante,
une crème riche et soyeuse,
une surface légèrement brûlée typique…Alimentation
Un véritable voyage à Lisbonne en une bouchée.
Pour connaître les temps de cuisson complets, passez à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>), et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
