Une étude menée par l’Université d’Arizona sur 85 chariots dans quatre Etats américains a montré que 72 % des caddies testés portaient des bactéries fécales, parfois en quantité impressionnante. D’autres mesures évoquent une charge microbienne jusqu’à 361 fois plus élevée que sur une poignée de porte de toilettes. De quoi relancer la question de l’hygiène en supermarché. Voir la vidéo ci-dessous.
Bactéries fécales sur les caddies : ce que révèle l’étude américaine
Le microbiologiste Charles Gerba a fait prélever des échantillons sur les poignées de caddie : 72 % contenaient des bactéries d’origine fécale et, sur un sous-groupe de 36 chariots analysés plus finement, la moitié abritait Escherichia coli (E. coli). Le Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rappelle que certaines souches d’E. coli sont inoffensives, d’autres provoquent des diarrhées sévères, avec environ 70 000 infections par an aux Etats-Unis pour les formes les plus agressives.
Des chercheurs soulignent aussi un contraste frappant : les poignées de caddies hébergent davantage de germes que bien des surfaces de toilettes publiques, celles-ci étant nettoyées plusieurs fois par jour. Une analyse de la charge bactérienne parle de plus de 73 000 unités formant colonie par centimètre carré sur un chariot, soit 361 fois plus qu’une poignée de porte de sanitaires. Le risque dépend toutefois de la "dose" avalée ou portée à la bouche : toucher un caddie sale ne rend pas malade à chaque fois.
caddie supermarché© Shutterstock
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